Spätzle

                                                                                                                   
500 g de farine 
6 oeufs "merci papa merci maman"
120 g de beurre
1 peu d'eau "il va falloir avoir un peu de pif, lol"
sel
poivre

Mélangez la farine, les oeufs en omelette, un peu d'eau, le sel et le poivre.
La pâte a la bonne consistance lorsqu'elle se détache bien des parois de votre jatte tout en restant suffisament molle.
Sur votre table bien farinée, abaissez votre pâte à quelques millimètres. Trempez un couteau dans de l'eau bien chaude, puis coupez des lamelles de pâte.
Plongez-les dans l'eau bouillante.
Retirez-les à l'aide d'une écumoire.
Les spätzles sont bonnes lorsqu'elles remontent à la surface.
Mettez-les dans une passoire et passez-les directement à l'eau froide afin de stopper la cuisson.
Renouvellez cette opération jusqu'à épuisement de votre pâte.
Au moment de passer à table, faites sauter dans votre beurre bien chaud vos spätzles pour les réchauffer et légérement les colorer.

Les spätzles sont des pâtes Alsacienne elles accompagneront toutes vos viandes et plats en sauce, et franchement c'est hum...........


Ô toi l'ami épicurien à qui nous dédions ce site , fais nous grand plaisir en immortalisant ton passage d'un p'tit commentaire  ;-)