Muffins au chocolat

Pour 8 muffins: 

250g de farine
2oeufs
100g de chocolat noir
160g de sucre
150g de beurre
1 paquet de levure
30cl de lait
3 cuillères à soupe de cacao poudre
1 pincée de sel


Préchauffez votre four à 200°(thermostat 6/7),rapez finement le chocolat et mettez-le dans une jatte.
Ajoutez le sucre au chocolat.
Versez le lait dans une casserole,coupez le beurre en morceau et 
ajoutez-le au lait.
Faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit completement fondu.
Versez le lait en une seule fois sur le chocolat,fouettez jusqu'à
obtention d'une crème bien lisse.
Battez les oeufs en omelette et incorporez-ls au chocolat en fouettant.
Tamisez ensemble la farine,la levure et le cacao en poudre.
Incorporez le mélange dans une terrine petit à petit à l'aide d'une cuillère en bois .
Dépliez vos moules à muffins et versez-y votre préparation.
Ne les remplissez pas au delà des 3/4 car les gateaux vont beaucoup gonfler(comme vahiné !!!) à la cuisson.
Enfournez pour 15mn environ .
Piquez une pointe de couteau pour vérifier la cuisson.
Laissez refroidir et ne démoulez pas les muffins pour ne pas qu'ils se brise (enfin juste avant de les miam miam sinon pas très bon avec papier!!!)

Astuce gourmande:
Vous pouvez ajouter à vote pâte des pépites de chocolat,de la poudre d'amande,de la canelle ou de la noix de muscade.
A déguster avec un bon thé earl grey,tradition anglaise oblige ....
Bonn appt  à vous .... 

Ô toi l'ami épicurien à qui nous dédions ce site , fais nous grand plaisir en immortalisant ton passage d'un p'tit commentaire  ;-)