250g de chocolat noir
250g de sucre
5 cl de jus d'orange
3 oranges non traitées
A l'aide d'un couteau tranchant,prélevez le zeste des oranges en 4 quartiers égaux.
Supprimez la peau blanche,faites blanchir les zeste 2mn à l'eau bouillante et rincez-les.
Dans un pôelon à sucre (à défaut casserole à fond épais),faites bouillir
50cl d'eau,le sucre et le jus d'orange.Introduisez les zestes,couvrez et laissez confire 1h30mn sur feu doux.
Laissez refroidir dans le sirop.
Egouttez les zestes confits.Sur une planche ,taillez-les en aiguillettes.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Mélangez jusqu'a obtention d'une pâte lisse et laissez tiédir.
A l'aide d'une fourchette,plongez une à une les aiguillettes dans le glaçage.
Lissez au couteau pour supprimer l'exédent de chocolat.
Faites sécher 2 h les orangettes sur une grille .
Et voilou !!!!!!!! bon miam miam .
Ô toi l'ami épicurien à qui nous dédions ce site , fais nous grand plaisir en immortalisant ton passage d'un p'tit
commentaire ;-)
